Nem rươi thơm ngon tròn vị

Rươi là một đặc sản hiếm có sống tại vùng nước lợ, có ở 1 số tỉnh thành trong cả nước nhưng nổi tiếng nhất là rươi Tứ Kỳ – Hải Dương. Mỗi năm rươi chỉ nổi lên 1 vụ, kéo dài từ cuối tháng 9 đến đầu tháng 10 âm lịch hằng năm vì vậy những món ăn từ con rươi lại càng được săn đón nhiều hơn.

Những món ăn từ rươi hết sức thơm ngon độc đáo, hơn nữa các món ăn này rất giàu giá trị dinh dưỡng. Từ lâu món rươi đã trở thành “món ăn gây thương nhớ” của nhiều người.

Chả rươi truyền thống

Chả rươi được xem là món ăn phổ biến cũng là món ăn truyền thống trong danh sách đặc sản của tỉnh Hải Dương. Chả rươi hay còn được gọi với cái tên khác là rươi đúc trứng. Với cách chế biến đơn giản và không hề tốn nhiều thời gian. Khi thưởng thức món ăn này có thể ăn kèm với rau má non hoặc chút rau mùi tùy theo sở thích của thực khách.

Rươi kho niêu đất

Khác với chả rươi, rươi kho niêu đất là một món ăn tương đối cầu kỳ nhưng hương vị của nó thì thật đậm đà, khó quên. Ai đã từng nếm rươi kho niêu đất một lần thì quả là khó cưỡng, món rươi kho niêu đất không chỉ chiều lòng được cả những người lớn tuổi và những em nhỏ biếng ăn. Món ăn này luôn là món ăn tuyệt vời để thiết đãi khách và muốn đổi vị cho bữa ăn.

Rươi xào củ niễng

Rươi xào củ niễng là món ăn không chỉ bổ dưỡng mà còn được xếp vào top món ngon chữa bệnh. Vì sự kết hợp hài hoà giữa rươi và củ niễng sẽ tạo được những thành phần giúp cơ thể người ăn phòng và chữa được các bệnh về tim mạch, nóng trong người…

Rươi nấu măng

Bên cạnh những món hợp với măng như chân giò, thịt gà, thịt vịt... thì rươi nấu măng sẽ giúp bạn có 1 món ăn ngon lạ miệng trong những ngày đầu đông lạnh giá.

Lẩu rươi

Nếu thực khách nhàm chán những món lẩu bò, gà, tôm, cá... thì lẩu rươi là sự lựa chọn không thể bỏ qua khi họ muốn thay đổi khẩu vị những ngày đầu đông...

Mắm rươi

Mắm rươi là sự hòa quyện của thịt rươi, muối hạt to, rượu, bột vỏ trần bì… Mắm rươi ăn miễn chê với thịt lợn luộc, tái dê, thịt bê quay… Đây cũng trở thành món ăn đặc sản của đất Hải Dương.

Nem rươi

Món ăn này rất ngon và vào cơm. Nem rươi cũng có cách làm tương tự giống các món nem bình thường. Cách chế biến cũng rất đơn giản. Nem rươi thưởng thức khi còn nóng thì thật tuyệt vời.

Rươi cuốn lá lốt

Món ăn này là sự kết hợp hài hòa giữa thịt rươi và lá lốt. Đây là món ăn tốn ít nguyên liệu nhất trong danh sách các món ăn được chế biến từ rươi. Với sự thơm ngon độc đáo món ăn này cũng được nhiều nhà hàng áp dụng và cho vào thực đơn.

Dù rươi được chế biến thành bất kỳ món ăn nào thì cũng không thể thiếu được vỏ trần bì và vị cay của ớt – những hươnh vị tôn thêm sự ngon ngọt của thịt rươi.

Tố Oanh (LVO)

Nguồn quehuongonline.vn

http://quehuongonline.vn/ban-sac-van-hoa/mon-ngon-tu-ruoi-tu-ky-20160809100403851.htm