Trang chủ Liên hệ       Thứ sáu, Ngày 21/06/2024
 
 
THÔNG TIN
Giới Thiệu Hội
Trang Thể Thao
Sức khỏe & Đời sống
Ẩm thực Nghệ Tĩnh
  -  Ẩm thực ba Miền
Việt Nam Đất Nước Con Người
Khoa học & Môi Trường
Chuyện lạ đó đây
Nhịp cầu Nhân ái
DANH SÁCH TẤM LÒNG VÀNG
Tin tức Nghệ Tĩnh
Truyền thống Nghệ Tĩnh
Tâm sự cuộc sống
Văn hóa - Xã hội
Văn Nghệ
Thư Viện
Góc Cười
Tin Trong nước -Tin Quốc Tế -Tin Ucraina
Tin Cộng Đồng
Người Việt Trên Thế Giới
BÀI DỰ THI VỀ XỨ NGHỆ
QUẢNG CÁO

 
Trang chủ > Ẩm thực Nghệ Tĩnh > Ẩm thực ba Miền >
  Rán trứng chỉ bỏ dầu ăn là dại: Thả hết thứ này vào trứng mềm tan thơm xốp ai cũng phải mê tít Rán trứng chỉ bỏ dầu ăn là dại: Thả hết thứ này vào trứng mềm tan thơm xốp ai cũng phải mê tít , Người xứ Nghệ Kiev
 

( PHUNUTODAY ) - Với công thức rán trứng dưới đây bạn cũng sẽ thấy món trứng nhà mình rán thật sự thơm ngon, cực phẩm

Nguyên liệu cho món trứng rán

4 quả trứng

 

2 cây hành lá

1/4 thì cà phê rượu trắng

Gia vị: Mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu

Chút nước ấm giúp mềm trứng

Dầu ăn

Rán trứng thơm ngon

Rán trứng thơm ngon

Cách rán trứng ngon

Bước 1: Để khử tanh trứng dù để lâu nên dùng 1/4 thìa cà phê rượu trắng hoặc nếu có rượu mirin thì thơm hơn. Rượu cũng là bí quyết giúp trứng xốp hơn.

Bước 2: Thêm 1 thìa cà phê nước ấm sẽ giúp trứng mềm mọng hơn và khi rán không bị teo khô lại. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

 

Bước 3: Tiếp đó, đập trứng vào bát tô, thêm hành lá cắt nhỏ, nêm chút mắm, muối, hạt tiêu, hạt nêm rồi đánh nhẹ đều cho tan.

Bước 4: Tiếp đó, bạn hãy đun nóng chảo từ từ ở lửa vừa rồi cho chút dầu ăn vào tráng nhẹ. Dùng muôi múc trứng (chia thành các mẻ) cho vào rán ở lửa nhỏ.

Bước 5: Khi trứng chuyển màu vàng ươm, se mặt và bóng lên dùng phới hoặc thìa gỗ mỏng lách nhẹ một bên viền chảo rồi cuộn đều lại.

Cách rán trứng thơm ngon

Cách rán trứng thơm ngon

Bước 6:  Sau một lượt dùng giấy bếp hoặc chổi silicon quét nhẹ lớp dầu rồi tiếp tục cho trứng vào rán. Làm lần lượt cho tới hết. Dùng dao sắc cắt trứng thành các miếng vừa ăn và xếp ra đĩa.

Bước 7: Yêu cầu thành phẩm: Từng miếng trứng vàng ươm, bóng mượt và mềm xốp, dậy mùi thơm của hành lá rất bắt vị. Món này phù hợp với mọi lứa tuổi, nhất là trẻ nhỏ.

Chú ý:

Nếu trứng mịn màng, không bị rỗ lọc kỹ qua rây. Còn nếu muốn trứng bông xốp hơn dùng phới đánh.

Chút rượu trắng là bí quyết giúp khử tanh và xốp hơn khi rán. Thêm chút nước ấm để trứng không bị teo khô, giữ độ mềm mọng.

Rán trứng ở lửa nhỏ để chín từ từ, tránh rán lửa to quá làm trứng khô xác.

Có thể biến tấu theo khẩu vị như thêm xúc xích thái hạt lựu, cà chua hoặc thịt băm vào rán cùng.

https://phunutoday.vn/ran-trung-chi-bo-dau-an-la-dai-tha-het-thu-nay-vao-trung-mem-tan-thom-xop-ai-cung-phai-me-tit-d417907.html


  Các Tin khác
  + Luộc rau muống chỉ bỏ nước thôi là dại: Bỏ thêm thứ này rau xanh mướt ăn giòn sần sật (10/06/2024)
  + Cách làm nộm ngó sen tai heo - món ngon ăn mãi không chán (10/06/2024)
  + Cách ủ cơm rượu đơn giản, chẳng tốn nhiều thời gian mà vẫn có món ngon đón Tết Đoan Ngọ (10/06/2024)
  + Cách làm tép rang khế chua - món ăn đưa cơm ngày hè (07/06/2024)
  + 3 cách biến tấu thịt ba chỉ thành món ngon siêu tốn cơm: Người kén ăn cũng phải say mê (07/06/2024)
  + Cách làm món cá chim sốt tương, chỉ 30 phút là có món ngon lạ miệng trong mâm cơm mùa hè (07/06/2024)
  + Cách luộc thịt trắng tinh mềm tan ăn vào ai cũng mê tít (07/06/2024)
  + Ngâm dọc mùng với thứ này, ăn thoải mái mà không sợ ngứa (04/06/2024)
  + Lá Giang, không chỉ nấu với thịt gà mới ngon, đây là cách nấu 3 món ngon từ lá giang (04/06/2024)
  + Công thức nướng thịt bằng nồi cơm điện ‘siêu đỉnh’: Thịt nướng thơm ngon ai cũng mê (04/06/2024)
  + Rán cá chỉ cần thả thứ này vào chảo: Món cá giòn tan, thơm ngon cực phẩm (04/06/2024)
  + Rán trứng đừng cho thêm nước lã, thêm vài giọt này vào, trứng xốp mịn nở phồng gấp ba (26/05/2024)
  + Luộc chân gà cùng thứ này, phần da trắng giòn sần sật, không hôi, không bị nứt (26/05/2024)
  + Cá kho ngon, chắc thịt, không bị tanh: Nhớ làm thêm bước này, để lâu cá vẫn ngon (26/05/2024)
  + Đậu phụ đừng chỉ mang luộc hay rán, làm ngay món bánh đơn giản này để có món ăn sáng vừa ngon vừa bổ (18/05/2024)
  + Sườn xào chua ngọt, muốn ngon, thịt không bị khô dai chỉ cần thêm thứ nước này, đảm bảo trẻ già đều thích (18/05/2024)
  + Hầm xương chỉ bỏ nước lạnh là dại: Thả thêm loại củ này vào nước trong veo, ngọt lịm không cần mì chính (19/04/2024)
  + Cách muối cà pháo chua ngọt đơn giản, giòn ngon mà không lo bị thâm hay có màng ủng (19/04/2024)
  + Rán bất kỳ loại cá nào chỉ cần thả thứ này vào chảo: Cá giòn tan, thơm ngon không bị vỡ nát (10/04/2024)
  + Cách làm gà rang muối ngon, hấp dẫn như ngoài hàng (10/04/2024)
Playlist

GIỚI THIỆU
QUẢNG CÁO
Thống kê
Guests online: 6
Total: 61713724

 
 
 
Người xứ nghệ Kiev
Designed by July