Theo lương y đa khoa Bùi Đắc Sáng, Hội Đông y Hà Nội, trong Đông y, hạt đậu đen vị ngọt, tính mát, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như bổ thận, bổ máu, hỗ trợ điều trị thận yếu, mặt sưng phù, phong thấp tê liệt, thấp khớp và các bệnh ngoài da như lở loét. Đặc biệt, phụ nữ nếu sử dụng thường xuyên sẽ giúp da dẻ hồng hào, mịn màng.

Gừng tươi trong Đông y còn được gọi là sinh khương, vị cay, tính ấm, với công dụng tán hàn, long đờm, thường được dùng để chữa các chứng phong hàn và kích thích tiêu hóa. Khi kết hợp đậu đen rang cùng gừng và nấu thành nước uống, sẽ tạo nên một loại thức uống vừa thơm nồng, ấm áp, vừa có tác dụng bồi bổ toàn diện cho cơ thể.

Nếu duy trì thói quen uống nước đậu đen rang gừng trong một tuần, cơ thể có thể cảm nhận được nhiều thay đổi tích cực.

Nhờ hàm lượng chất xơ cao, đậu đen đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát cân nặng. Loại hạt này giúp tăng cảm giác no sau khi ăn, hạn chế cảm giác thèm ăn và giảm lượng calo nạp vào. Khi kết hợp với gừng vốn chứa hoạt chất zingerone và shogaols khả năng đốt cháy mỡ thừa sẽ được tăng cường.

Một nghiên cứu năm 2019 cũng chỉ ra rằng, những người thường xuyên bổ sung thực phẩm chứa gừng có xu hướng giảm cân hiệu quả hơn, và duy trì đường huyết ổn định tốt hơn so với nhóm không sử dụng.

Bên cạnh đó, trà đậu đen gừng còn hỗ trợ tăng cường sức khỏe xương khớp nhờ chứa các khoáng chất thiết yếu như sắt, canxi, mangan, đồng và kẽm. Những chất này góp phần duy trì cấu trúc, độ đàn hồi và độ chắc khỏe của xương, đặc biệt hữu ích với người ít vận động như bệnh nhân tiểu đường, người mắc bệnh lý nền.

Đối với hệ miễn dịch, gừng và đậu đen là sự kết hợp lý tưởng để xua tan cảm lạnh, giúp tiết mồ hôi, giảm các triệu chứng cảm mạo phong hàn. Tuy nhiên, người bị cảm do phong nhiệt không nên sử dụng do tính nóng của gừng có thể khiến bệnh nặng thêm.

Về Đông y, thận là cơ quan chi phối tinh và huyết. Khi thận được nuôi dưỡng tốt, khí huyết cơ thể mới đầy đủ. Nước đậu đen gừng giúp bổ thận, giảm các triệu chứng như đau lưng, mỏi gối, đau khớp, đặc biệt hữu ích với người mắc bệnh lý mãn tính.

Loại nước này cũng có tác dụng thanh nhiệt, giải độc đường ruột, giúp tiêu thũng, nhuận huyết, hạ ứ huyết và cải thiện chức năng tiêu hóa. Đối với người tiểu đường, việc uống trà đậu đen gừng giúp bổ sung lượng chất xơ cần thiết. Một cốc trà có thể cung cấp đến 15g chất xơ - tương đương 60% nhu cầu chất xơ khuyến nghị mỗi ngày - giúp kiểm soát đường huyết hiệu quả.

Ngoài ra, hoạt chất shogaol trong gừng giúp làm dịu cảm giác buồn nôn, hữu ích cho người bị say xe, say nắng hoặc đang trong tình trạng nôn nao.

Dù có nhiều lợi ích, chuyên gia khuyến cáo không nên sử dụng nước đậu đen gừng thay thế nước lọc hàng ngày. Gừng tính nóng, nếu lạm dụng dễ gây khô miệng, khát nước, phát nhiệt. Liều lượng hợp lý là 1-2 cốc mỗi ngày, không thêm đường hay mật ong để đảm bảo hiệu quả giảm cân cũng như kiểm soát đường huyết ở người tiểu đường.